Au 16ème siècle, les baleines étaient chassées à grande échelle pour leur graisse et leur huile, qui étaient utilisées comme combustible. Leur chair servait aussi parfois de nourriture et leurs os et leurs dents pouvaient être utilisées pour fabriquer des objets de la vie quotidienne et des oeuvres d'art. L'ambre gris des cachalots (sorte de «vomi» solide de cachalot) était aussi utilisé pour le parfum.
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