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Zone d’entraide

Question de l’élève

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avatarElfeTimide233
Secondaire 3 • 5m

Bonjour!!

C'est quoi la glutamate monosodique??

Merci et bonne fin de journée!!

Sciences
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Explications (2)

  • Options
    avatarLapinSociable5601
    Secondaire 1 • 5m

    Salut!

    C'est une sorte d'acide, un des ingrédients présents dans les protéines alimentaires (animales et végétales).

    Certains aliments en contiennent naturellement, comme des raisins par exemple. Mais ils sont très souvent ajoutés dans des aliments transformés comme des chips ou des humburgers.


    J’espère avoir aidé!

  • Explication d'Alloprof

    Explication d'Alloprof

    Cette explication a été donnée par un membre de l'équipe d'Alloprof.

    Options
    avatarLéo Bteacher check
    Équipe Alloprof • 5m

    Bonjour PerleAlpha362, merci pour ta question !

    C'est une molécule qui sert d'additif alimentaire, ça veut dire que sa présence dans les plats permet d'améliorer leurs goûts.

    Il ajoute un goût umami aux plats dans lequel il est ajouté (Un goût similaire à la viande).

    Si tu veux en savoir plus, voici un lien du gouvernement du Canada : https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/salubrite-aliments/additifs-alimentaires/foire-questions-glutamate-monosodique.html.


    N'hésite pas si tu as d'autres questions !

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Voici ce qui a été trouvé automatiquement sur le site, en espérant que ça t’aide!

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