Secondaire 5 • 2a
Pourquoi est-ce que la cuisson de la nourriture est une transformation chimique?
ex. la cuisson d'un gâteau
Pourquoi est-ce que la cuisson de la nourriture est une transformation chimique?
ex. la cuisson d'un gâteau
Explication d'Alloprof
Cette explication a été donnée par un membre de l'équipe d'Alloprof.
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Lors de la cuisson des aliments, les liens entre les atomes des molécules changent. Par exemple, lorsqu'on cuit un gâteau, les divers ingrédients subissent une réaction qui produit la croûte du gâteau. La nature même des ingrédients change pour produire le gâteau.
Cette fiche du site d'Alloprof explique les changements chimiques :
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