Zone d’entraide

FauconSuperbe9325

Bonjour,

Je ne suis pas sur de comprendre la réaction suivante.

Qu'est-ce qui arrive si nous mélangeons un amidon + iode? Quel observations allons nous voir suite à la réaction? SVP expliquer merci!

Mélissa S

Salut :D

Lorsqu'on mélange une solution au lugol (solution iodée), on peut obtenir trois résultats.

Si le lugol demeure jaune, il n'y a pas d'amidon dans l'aliment testé.

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Si l'aliment devient noir violet en présence de lugol, ceci indique que l'aliment contient de l'amidon.

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À noter : il peut se produire une coloration brune lors du mélange entre le lugol et l'aliment. Une telle couleur se produit lorsque du glycogène, une longue chaîne de sucre formée par du glucose, est présent dans l'aliment.

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J'espère que cette explication t'aura aidé. :) Bon rapport de laboratoire! :D